O Angelica Zapata é um vinho de destaque no portfólio da renomada Bodega Catena Zapata, conhecida por sua excelência na produção de vinhos na Argentina. Este artigo explora a história do vinho Angelica Zapata, os diferentes tipos disponíveis, a história da Bodega Catena Zapata, o processo de vinificação do Angelica Zapata, a harmonização e o motivo de sua crescente popularidade no Brasil. Descubra por que o Angelica Zapata é um dos vinhos mais procurados e apreciados por amantes de vinho em todo o mundo.

A História do Vinho Angelica Zapata

O Angelica Zapata é um vinho de alta gama da Bodega Catena Zapata, criado em homenagem a Angélica Zapata, uma figura central na história da bodega. Angélica Zapata, filha de Lorenzo e Nicasia Zapata, uma tradicional família argentina que remonta aos tempos coloniais na Argentina, casou-se com Domingo Vicente Catena. Seu filho, Nicolás Catena Zapata, herdou os dois sobrenomes e iniciou a tradição da Catena Zapata.

Angélica era a diretora da escola onde Nicolás estudou, exercendo uma grande influência na educação de seu filho. Ela acreditava que toda criança deveria ter acesso à educação pública de qualidade e fazia uma grande campanha contra o trabalho infantil. Angélica exigia um padrão muito alto de seus filhos e, quando Nicolás expressou seu desejo de estudar Física, ela lhe perguntou o que poderia fazer com um diploma nessa área, respondendo: “Filho, você deve aspirar ao Prêmio Nobel.”

A gama de vinhos Angelica Zapata foi criada por Nicolás como uma homenagem à sua mãe, assim como os vinhedos Angélica, em Lunlunta, e Angélica Sur, em El Cepillo. O vinho Angelica Zapata é conhecido por sua complexidade, elegância e profundidade, resultado de uma combinação cuidadosa de vinhedos de alta altitude e técnicas de vinificação sofisticadas. Desde sua introdução, o Angelica Zapata tem sido aclamado por críticos e consumidores, consolidando-se como um ícone no mundo dos vinhos.

Tipos de Angelica Zapata

A linha Angelica Zapata inclui vários tipos de vinhos, cada um com características distintas que destacam a diversidade e a qualidade da vinícola. Os principais tipos de Angelica Zapata incluem:

1. Angelica Zapata Cabernet Sauvignon: Este vinho é conhecido por sua estrutura robusta, taninos bem integrados e notas complexas de frutas escuras, especiarias e tabaco. É um vinho que apresenta uma excelente capacidade de envelhecimento, desenvolvendo sabores ainda mais complexos com o tempo.
2. Angelica Zapata Malbec: Comumente associado à Argentina, o Malbec da linha Angelica Zapata é um exemplo de como esta uva pode alcançar novos patamares de qualidade. O vinho é caracterizado por seus aromas de frutas vermelhas maduras, notas de chocolate e um acabamento suave e longo.
3. Angelica Zapata Alta: Este vinho é uma expressão premium da Catena Zapata, elaborado a partir de uvas selecionadas de vinhedos de alta altitude. O Angelica Zapata Alta oferece uma combinação de frescor e complexidade, com notas de frutas negras, especiarias e um toque de mineralidade.
4. Angelica Zapata Chardonnay: Embora menos comum, o Chardonnay da linha Angelica Zapata é conhecido por sua elegância e equilíbrio. Apresenta aromas de frutas cítricas e tropicais, com notas sutis de carvalho e um final refrescante.

História da Bodega Catena Zapata

A Bodega Catena Zapata foi fundada em 1902 por Nicola Catena, um imigrante italiano que viu o potencial da região de Mendoza na Argentina para a produção de vinhos de alta qualidade. Desde sua fundação, a bodega tem sido um pioneiro na viticultura argentina, introduzindo técnicas modernas e elevando o perfil dos vinhos argentinos no cenário internacional.

Nicolás Catena Zapata, neto do fundador, desempenhou um papel crucial na modernização da vinícola durante os anos 1980. Ele foi responsável por implementar práticas inovadoras de cultivo e vinificação, estabelecendo a Catena Zapata como uma das principais vinícolas do mundo.

A vinícola é conhecida por seus vinhedos de alta altitude, que vão de 800 a 1500 metros acima do nível do mar. Estas altitudes proporcionam um terroir único, ideal para a produção de vinhos com uma expressão clara do local. A Bodega Catena Zapata continua a ser uma referência na indústria do vinho, combinando tradição e inovação para produzir vinhos excepcionais.

Vinificação do Angelica Zapata

O processo de vinificação do Angelica Zapata é cuidadosamente elaborado para preservar a qualidade e a complexidade do vinho. A vinificação inclui várias etapas:

1. Colheita: A colheita das uvas é feita manualmente, garantindo a seleção das melhores frutas para a produção. As uvas são colhidas em seu ponto ótimo de maturação, o que é crucial para a qualidade do vinho.
2. Desengace e Prensagem: As uvas são desengaçadas e prensadas suavemente para extrair o mosto. Esse processo é realizado com cuidado para evitar a extração excessiva de taninos e compostos indesejados.
3. Fermentação: O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável ou barricas de carvalho, dependendo do estilo de vinho desejado. A fermentação ocorre a temperaturas controladas para preservar os aromas e sabores do vinho.
4. Maturação: Após a fermentação, o vinho é maturado em barricas de carvalho, onde desenvolve sua complexidade e estrutura. O tempo de maturação varia conforme o tipo de vinho, podendo durar de 12 a 18 meses.
5. Engarrafamento: O vinho é cuidadosamente filtrado e engarrafado. Em alguns casos, pode passar por um período adicional de envelhecimento em garrafa antes de ser liberado para o mercado.

Harmonização do Angelica Zapata

A harmonização do Angelica Zapata é uma parte essencial de sua apreciação, pois o vinho combina perfeitamente com uma ampla variedade de pratos, realçando tanto o sabor do vinho quanto o dos alimentos. Aqui estão algumas sugestões para harmonizar os diferentes tipos de Angelica Zapata:

1. Angelica Zapata Cabernet Sauvignon: Este vinho robusto e encorpado é ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas, como bifes suculentos, cordeiro assado e costelas grelhadas. Suas notas de frutas escuras e especiarias também complementam bem pratos de caça e queijos fortes, como Roquefort e Stilton.
2. Angelica Zapata Malbec: A combinação de frutas vermelhas e notas de chocolate deste Malbec é perfeita para pratos de carnes grelhadas, como bife de chorizo e hamburgueres gourmet. Ele também vai bem com pratos de massas com molho de tomate, empanadas argentinas e queijos semi-curados, como Gouda e Manchego.
3. Angelica Zapata Alta: A complexidade e frescor deste vinho o tornam uma excelente escolha para pratos sofisticados, como filé mignon com molho de vinho tinto e risotos de cogumelos. Também harmoniza com pratos de culinária asiática, como carne de vaca ao molho de soja e pratos com especiarias, devido à sua estrutura e notas de especiarias.
4. Angelica Zapata Chardonnay: Este Chardonnay elegante combina bem com pratos de frutos do mar, como salmão grelhado e camarões ao alho. Também é uma boa escolha para pratos de aves, como frango assado com ervas, e pratos de massa com molho branco, como carbonara e Alfredo.

O Motivo da Popularidade do Angelica Zapata no Brasil

O Angelica Zapata tem conquistado uma popularidade crescente no Brasil, e há várias razões para isso:

1. Qualidade Excepcional: A reputação da Bodega Catena Zapata pela produção de vinhos de alta qualidade reflete-se no Angelica Zapata. A combinação de técnicas avançadas de vinificação e vinhedos de alta altitude resulta em vinhos que são amplamente reconhecidos por sua complexidade e elegância.
2. Reconhecimento Internacional: O Angelica Zapata tem recebido numerosos prêmios e altas classificações de críticos de vinho renomados, como James Suckling e Robert Parker. Esses reconhecimentos ajudam a aumentar a visibilidade do vinho no mercado global, incluindo o brasileiro.
3. Perfil de Sabor: Os vinhos Angelica Zapata apresentam um perfil de sabor que agrada a muitos consumidores brasileiros. As notas de frutas escuras, especiarias e o acabamento suave tornam o vinho uma excelente escolha para acompanhar uma variedade de pratos.
4. Acessibilidade: Embora o Angelica Zapata seja um vinho premium, ele é relativamente acessível no Brasil em comparação com outras opções de vinhos de alta gama. Isso torna o vinho uma escolha atraente para os consumidores que buscam qualidade e valor.
5. Marketing e Distribuição: A Catena Zapata tem uma estratégia de marketing eficaz e uma rede de distribuição bem estabelecida,

Conclusão

O Angelica Zapata é um exemplo brilhante da excelência da Bodega Catena Zapata, oferecendo vinhos de alta qualidade que combinam tradição e inovação. Com sua rica história, variedade de tipos, processo de vinificação sofisticado e opções de harmonização versáteis, o Angelica Zapata continua a conquistar paladares ao redor do mundo, especialmente no Brasil. Se você ainda não experimentou este vinho notável, agora é o momento perfeito para descobrir o que faz do Angelica Zapata uma escolha tão especial e procurada.