A Cooperativa Vinícola Garibaldi, conhecida por sua inovação, está lançando o Garibaldi Prosecco Zero Álcool, o primeiro espumante do gênero no Brasil. Este lançamento pioneiro segue o legado da marca, que já trouxe ao mercado produtos inovadores como o Astral, um espumante biodinâmico, e o Prosecco Rosé.

Segundo Ricardo Morari, enólogo da cooperativa, “Há uma demanda crescente por espumantes menos doces e sem álcool, seja por razões de saúde ou preferência pessoal.” Atendendo a essa demanda, o Garibaldi Prosecco Zero Álcool é produzido a partir do mosto da uva Prosecco, com gás carbônico adicionado lentamente em autoclave. Isso garante borbulhas semelhantes às de um espumante tradicional, mas sem a necessidade de fermentação, resultando em um produto sem álcool.

Para equilibrar os açúcares residuais e a sensação doce, o mosto é diluído com uma parte de água. “O consumidor sentirá um frescor intenso devido à acidez do mosto, com a doçura minimizada pela diluição. O resultado é uma bebida que lembra um espumante entre o Brut e o demi-sec, mas sem álcool”, explica Morari.

O Garibaldi Prosecco Zero Álcool mantém as características de um Prosecco tradicional, com aromas cítricos como lima e limão e um toque floral delicado. Em boca, destaca-se pela harmonia entre acidez e açúcares, oferecendo uma experiência refrescante e agradável. Visualmente, apresenta coloração amarelo palha com reflexos esverdeados e borbulhas finas com boa formação de perlage.

Para harmonização, é ideal para pratos leves como peixes, frutos do mar e carnes magras. O Garibaldi Prosecco Zero Álcool já está disponível nos principais mercados do Brasil, com preço aproximado de R$ 40,00 por garrafa.

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Mais informações:

Para mais detalhes sobre o Garibaldi Prosecco Zero Álcool e outros produtos da Cooperativa Vinícola Garibaldi, visite o site oficial.