O Vinho Cabriz é um dos mais renomados vinhos portugueses, originário da região do Dão, uma das mais antigas e prestigiadas regiões vitivinícolas de Portugal. Esta região é conhecida por seus solos graníticos e microclima particular, que proporcionam condições ideais para a produção de vinhos de alta qualidade. O nome “Cabriz” tem suas raízes em uma pequena localidade da região, onde a tradição vitivinícola é secular.

História da Vinícola

A vinícola que produz o Vinho Cabriz, a Dão Sul – Sociedade Vitivinícola, foi fundada em 1989, com o objetivo de revitalizar a região do Dão e produzir vinhos de alta qualidade que refletissem as características únicas do terroir local. Desde então, a vinícola tem se destacado pela inovação e pela capacidade de combinar técnicas tradicionais de viticultura com modernas tecnologias de vinificação.

A Casa de Santar, que faz parte do grupo Global Wines, é a responsável pela produção do Vinho Cabriz. Esta casa é uma das mais antigas da região do Dão e tem uma história rica que remonta ao século XVII. A tradição e a inovação caminham lado a lado na Casa de Santar, resultando em vinhos que são aclamados tanto em Portugal quanto no exterior.

Tipos de Vinhos da Linha Cabriz

A linha de vinhos Cabriz é bastante diversificada, oferecendo opções que vão desde vinhos jovens e frescos até rótulos mais complexos e estruturados. Alguns dos principais tipos de vinhos Cabriz incluem:

1. Cabriz Branco: Um vinho branco fresco e aromático, feito a partir de castas tradicionais da região, como Encruzado, Bical e Malvasia Fina.
2. Cabriz Rosé: Este vinho rosé é conhecido por sua cor vibrante e sabores frutados, sendo ideal para acompanhar pratos leves.
3. Cabriz Colheita Selecionada Tinto: Um vinho tinto equilibrado, feito a partir de castas como Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz. É um dos mais populares da linha Cabriz.
4. Cabriz Reserva: Este vinho tinto passa por um período de envelhecimento em barricas de carvalho, resultando em um vinho mais complexo e elegante.
5. Cabriz Espumante: Disponível nas versões branco e rosé, este espumante é perfeito para celebrações e ocasiões especiais.

Popularidade do Vinho Cabriz no Brasil

O Vinho Cabriz tem se tornado cada vez mais popular no Brasil, e há várias razões para isso. Em primeiro lugar, os consumidores brasileiros têm apreciado a excelente relação qualidade-preço dos vinhos Cabriz. Além disso, a diversidade de rótulos disponíveis permite que haja uma opção para cada ocasião e paladar.

A vinícola também tem investido em uma forte presença no mercado brasileiro, participando de eventos e feiras de vinhos, e estabelecendo parcerias com distribuidores locais. Isso tem contribuído para aumentar a visibilidade e a acessibilidade dos vinhos Cabriz no Brasil.

Popularidade em Portugal

Em Portugal, o Vinho Cabriz é amplamente reconhecido e apreciado. Ele é um dos vinhos mais vendidos no país, sendo presença constante nas mesas portuguesas. A qualidade consistente e a capacidade de refletir o terroir do Dão são aspectos que têm conquistado os consumidores portugueses ao longo dos anos.

A Região do Dão

A região do Dão, situada no centro-norte de Portugal, é conhecida por sua longa tradição vitivinícola. Os vinhos produzidos nessa região são caracterizados por sua elegância, complexidade e potencial de envelhecimento. O clima temperado, com verões quentes e secos e invernos frios e úmidos, combinado com os solos graníticos, proporciona condições ideais para o cultivo de vinhas.

Vinificação dos Vinhos Cabriz

A produção dos vinhos Cabriz segue um rigoroso processo de vinificação, que começa com a seleção cuidadosa das uvas. As castas são colhidas manualmente e levadas para a adega, onde passam por um processo de desengace e esmagamento suave. A fermentação ocorre em cubas de inox com controle de temperatura, garantindo a preservação dos aromas e sabores das uvas.

Os vinhos tintos, como o Cabriz Reserva, passam por um período de envelhecimento em barricas de carvalho francês e americano, que contribuem para a complexidade e estrutura dos vinhos. Já os vinhos brancos e rosés são geralmente vinificados em inox, para manter a frescura e a vivacidade das frutas.

Sucesso e Reconhecimento

Os vinhos Cabriz têm recebido numerosos prêmios e elogios da crítica especializada. A combinação de tradição e inovação na vinificação, aliada ao terroir único do Dão, resulta em vinhos de alta qualidade que são apreciados tanto por consumidores quanto por especialistas.

Conclusão

O Vinho Cabriz é um excelente exemplo do que a região do Dão tem a oferecer. Com uma história rica e uma vinícola dedicada à qualidade e à inovação, os vinhos Cabriz conquistaram um lugar especial no coração dos consumidores tanto em Portugal quanto no Brasil. Seja um branco fresco, um tinto estruturado ou um espumante celebratório, há sempre um Vinho Cabriz perfeito para cada ocasião.